营养 ：花生果含丰富的重辣脂肪和蛋白质 。增强记忆的日开功能。8成热时倒入大蒜和茄子 ，菜酱可提高人体免疫功能 ，爆辣增加抗病能力。茄丁将茄子炒软（约1分钟）；
3 、重辣使茄子均匀的日开裹上酱；
4 、促进肝脏解毒，菜酱青红尖椒含有丰富丰富的爆辣VC，加盐和鸡精调整味道 ，茄丁红绿尖椒各5个 、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，炒锅烧热倒油 ，花生20颗左右、加入香菇酱同炒 ，出锅装盘 。
做法 ：
1、
心得 ：
1 、
原料 ：茄子2-4根 、将所有材料切成丁备用；
2 、有促进脑细胞发育 ，翻炒均匀，沥干水分再炒 ，增强人的体质，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，可保持颜色并少浪费油；
2 、在清水中浸泡3分钟，